Святочне меню завжди різноманітне, тому питання, що пити на Новий рік, рік у рік залишається актуальним. Щоб підібрати вино до новорічного столу, слід враховувати, які страви переважають: легкі салати, риба, запікання м’яса чи десерти. Виходячи з цих поєднань, легко зрозуміти, яке вино обрати на Новий рік.

Вибір алкоголю до святкового столу: базові орієнтири

Підбираючи вино, існують універсальні правила, рекомендовані досвідченими сомельє:

• для салатів та холодних закусок підходять білі сухі з хрусткою кислотністю;
• риба та морепродукти «люблять» ароматні білі або рожеві;
• м’ясним стравам потрібні червоні сорти з вираженим ароматом і післясмаком;
• солодкі десерти — зона напівсолодких вин.

Ці принципи застосовні й до того, яке вино пити на Різдво, адже різдвяний стіл за різноманіттям та наповненням схожий на новорічний.

Як не помилитися з вибором вина та подачею у свята

Щоб зрозуміти, як обрати вино до столу, важливо враховувати й те, чого робити не варто:

• Не обирати надто важке червоне до легких закусок. Воно «перебиває» смак і робить початок вечері важким.
• Не охолоджувати червоні до крижаного стану. Збита температура позбавляє ароматів, особливо в сортах від Гросслібенталь.
• Не поєднувати сухі вина із солодкими десертами. Вино почне здаватися кислим і грубим.

Коли вибираєте, що пити на Новий рік, важлива не лише винна пара, але й подача. Білі сухі найкраще розкриваються за 8-10°C, рожеві — за 10-12°C, червоні до м’яса — за 14-16°C, а напівсолодкі для десертів — за 6-8°C. Правильна температура допомагає будь-якій страві звучати чистіше та яскравіше, особливо якщо у келиху — вина Гросслібенталь.

Зручні формати та святкові варіанти

Якщо планується велика компанія, варто звернути увагу на вино у форматі Bag in Box — він дозволяє зберегти напій свіжим упродовж усіх свят та зручний для сервірування.

Більш статусний вибір — вино Reserve. Це напої з витримкою та складним букетом, ідеально підходячи для тихого вечора чи презентабельного подарунка.

Який алкоголь купити на Новий рік з асортименту Гросслібенталь

Виноградник Гросслібенталь працює з класичними причорноморськими сортами, що робить колекцію універсальною як для простої закуски, так і для складного святкового меню. Білі сухі — Піно Гриджіо, Мускат білий — ідеально підходять до легких страв. Червоні Каберне та Мерло створюють ідеальний баланс для запікання м’яса. Напівсолодкі позиції бренду гармонійно завершать святковий вечір.

Якщо ви все ще вагаєтеся, як обрати вино до столу, орієнтуйтеся на різноманіття лінійки Гросслібенталь: кожна позиція продумана так, щоб підійти до конкретного типу страв і зберегти гармонію смаку. Саме тому наша виноградарня стає надійним вибором при підборі вина до новорічного столу — від легких стартів до фінальних десертів.

Легендарний англійський поет-романтик Джордж Байрон одного разу сказав:

«Вино підіймає настрій сумним, оживляє старих, надихає молодих, змушує стомлених забути про свою важку працю.»

У цій статті ми опишемо ТОП українських вин, які чудово справляються з переліченими вище завданнями й дійсно подобаються більшості мешканців нашої країни. Ось вони.

Каберне — справжня класика з характером

Багато українців обирають сухе Каберне для посиденьок з друзями, а особливо, якщо на столі є страви з телятини чи домашньої птиці. Із сиром воно також поєднується просто ідеально.

Кращі українські вина з винограду сорту Каберне мають насичений темно-рубіновий колір і трохи терпкуватий смак. В ароматі відчуваються нотки вишні та чорної смородини. Вміст спирту — від 9,5 до 13%.

Шардоне — свіже та максимально витончене

З винограду сорту Шардоне виробляються білі вина, які варто спробувати кожному. Вони чудово гармонують з різноманітними морепродуктами, усякими салатами та стравами з білої риби. Подавати краще охолодженими.

Сухе Шардоне можна впізнати за унікальним фруктовим букетом з нотками тропічних фруктів. Колір — від світло-золотистого до солом’яного. Кількість спирту коливається в межах 9,5-13%.

Дамський каприз — ніжність у кожному ковтку

Не знаєте, як обрати гарне українське вино? Зупиніться на напівсолодкому червоному вині Дамський каприз і ви точно не помилитеся. Рекомендуємо подавати його як аперитив, до фруктів та чогось солодкого.

При виготовленні використовується кілька сортів винограду: Каберне-совіньйон і суміш європейського червоного винограду. Напій досить легкий, з ароматом фруктів і гармонійним смаком. Колір зазвичай рубіново-червоний з фіолетовим відтінком. Вміст спирту — 9-13%.

Біла орхідея — ароматна квіткова екзотика

Важко сказати, яке найякісніше вино в Україні, але Біла орхідея точно входить у п’ятірку найкращих. Таке напівсолодке біле вино шикарно поєднується з фруктами та десертами.

Виробляється з міксу білого винограду, а саме з популярних європейських сортів Ркацителі та Аліготе. Привертає увагу більшості українців тонким квітковим букетом, свіжим смаком і м’яким посмаком. Колір може бути як світло-, так і темно-золотистим. Вміст спирту — від 9 до 13%.

Вино кохання — і слова тут зайві

За спостереженнями виробника «Гросс-Лібенталь», у ТОП-5 вин, які по-справжньому люблять в Україні, входить Вино кохання. Це напівсолодке червоне вино ідеально поєднується з десертами та легкими стравами.

Виробляють його з кількох сортів європейського червоного винограду. Його можна впізнати за рубіновим кольором, легким плодовим ароматом і дуже гармонійним смаком. Мінімальна кількість спирту становить 9%, максимальна — 13%.

Нещодавно видатний критик у світі вин дав оцінку вину Gross-Libentale і чітко сказав, яке вино гарне в Україні. Під час дегустації відмінно себе зарекомендувало Каберне Совіньйон 2023. А яке ваше улюблене вино?