Летом вкус вина воспринимается иначе, чем осенью или зимой. В жаркую погоду особенно заметны кислотность и аромат. Высокая температура усиливает ощущение алкоголя, поэтому плотные и крепкие напитки могут казаться тяжелыми. Ниже мы расскажем, какие вина рекомендуют пить в жару профессиональные сомелье.
Какие вина считаются лучшим выбором летом?
Если возникает вопрос, какое вино лучше пить в жару, сомелье советуют ориентироваться не на популярность сорта, а на его стиль. Для теплой погоды лучше подходят легкие летние вина, которые освежают и не перегружают вкусовые рецепторы.
Наиболее универсальным выбором считается сухое или полусухое вино. Тут важна температура подачи: охлажденное вино воспринимается более свежим и сбалансированным.
А вот крепкие и выдержанные напитки с высоким содержанием алкоголя лучше оставить для прохладных вечеров. В жаркую погоду они кажутся более насыщенными и могут перебивать вкус еды.
Какие летние вина выбрать?
Для летнего сезона чаще всего выбирают белые, розовые и легкие красные вина. Чтобы упростить выбор вина на лето, собрали основные рекомендации в таблице:
| Тип вина | Когда лучше пить летом | С чем сочетать |
| Белое сухое | Жаркий день, отдых на террасе | Рыба, морепродукты, салаты |
| Белое полусухое | Обед или ужин на свежем воздухе | Птица, мягкие сыры, овощные блюда |
| Розовое | Пикники и встречи с друзьями | Сыры, овощи, закуски |
| Красное сухое | Прохладный летний вечер | Мясо на гриле, паста |
| Красное полусухое | Вечерние посиделки на открытом воздухе | Мясные закуски, сыры, блюда из птицы |
| Игристое | Праздники, летние вечеринки | Фрукты, морепродукты, легкие закуски |
| Полусладкое | Жарким днем | Выпечка, ягоды, шоколад, мороженое |
Если вы хотите попробовать напитки с более ярким и индивидуальным характером, обратите внимание на крафтовые вина Gross-Libental. Они выпускаются ограниченными партиями и подойдут для летних ужинов и встреч с друзьями.
Практические советы по подаче летних вин
Даже лучший алкоголь в жару может разочаровать при неправильной подаче. Охлаждайте вино перед употреблением, но не держите его слишком долго в морозильной камере — низкая температура скрывает аромат. Также не оставляйте бутылку под прямыми солнечными лучами.
В ассортименте Gross-Libental представлены разные форматы для летнего отдыха. Для пикников и больших компаний удобнее выбрать Bag in Box вино, а тем, кто любит необычные вкусы, стоит обратить внимание на крафтовые вина.